PINOT NOIR – Hvorfor er det så misforstået + 9 af vores favoritter

fra Bright Ruby med glitrende rød bærsmag til dyb crimson, der glødes af velsmagende og krydderi, Pinot Noir er en utroligt forskelligartet vin. Her er ni på tværs af spektret, der er værd at udforske.

Sandsynligvis en af ​​de mest misforståede vinsorter, Pinot Noir elsker at køre sit eget løb. Selv til det punkt, hvor det at drikke det fra to forskellige formede briller med ændrer smagen af ​​den samme Pinot Noir fuldstændigt.

Vi lærte dette trick for et par år siden.

Det fik os til at undre os over, hvor mange flasker med god Pinot vi ikke havde gjort retfærdighed for bare at bruge den forkerte stemware.

Og det er ikke kun os ulykkelige forbrugere, der har problemer med Pinot Noir. Som vores kammerat og strålende vinproducent Lisa McGuigan udtrykker det:

“Pinot Noir er en fremragende kunstner, hvis du kan få det til at opføre sig, både i vingården og på vingården.”

Men når du kan bøje denne headstrong drue til din vilje (og du har det rigtige glas selvfølgelig), er du belønnet med en af ​​- hvis ikke den mest lækre multifacetterede vin, hvis komplekse smagsprofil belaster sin medium krop.

Og hvis du har tålmodighed og viljestyrke, betaler det dig tilbage mange gange, hvis du kan lade det være i et årti eller deromkring.

Ud over sit eget liv fortsætter Pinot Noir med at gøre fantastiske ting.

Tjek vores anmeldelse af denne amerikanske single malt whisky fra vestadde destilleri er blevet ældet i over to år i ex-Pinot noir tønder, hvilket bringer en helt ny dybde af smag til whisky.

Og disse tre australske håndværksspiritus, vi har skrevet om, føles alle indflydelsen fra Pinot Noir på en række forskellige måde.

Men tilbage til hjertet af sagen, her er ni af vores foretrukne Pinot Noirs, du skal tjekke ud:

1. Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir (2015) – Wrattonbully, SA

På den rigere, dristige side af Pinot Noir -linjen viser denne vin Lisas fingerfærdighed og dygtighed med en sådan vanskelig sort. Rig, silkeagtig og intens, dette er et vidunderligt eksempel på Pinots velsmagende side.

Druer blev overladt hele, men de-stemmet til gæring i 20 dage, før de pressede og modnes i gammel fransk eg i ni måneder. Men jeg får en fornemmelse af, at der er mere ved det end det!

Køb Lisa McGuigan Platinum Collection Pinot Noir her.

2. De Beurepaire Perceval Pinot Noir (2019) – Rylstone, NSW

Medium krop med rig kirsebær, rabarber, hindbær, jordbær og jordethed – såvel som antydninger af vanilje fra eg, denne vin er meget i stil med den bordeaux, du finder i Frankrig.

De Beurepaire-familiens burgundersarv og vingårdens terroir, der er så tæt i det centrale østlige Frankrig som muligt, dette er nøjagtigt deres mål. Denne vin tilbringer 12 måneder i fransk eg, hvoraf 30% er i nye tønder.

Køb de Beurepaire Perceval Pinot Noir her.

3. Holm Oak Pinot Noir Estate Grown (2021) – Tamar Valley, TAS

Denne kølige vin vin har strejf af jordbær og masser af mørk kirsebær på næsen, der fører til endnu mere kirsebær og komplekst krydderi på ganen. Saftige, silkeagtige strukturer med en dejlig lang finish og god struktur antyder masser af kælderpotentiale-Bec Duffy, Holm Oaks ejer-vinemaker-antyder mindst 10 år.

Denne Pinot er lavet af de-stemmet ejendom-dyrkede druer i Tamar-dalen, der modnes i fransk eg-1/4 i nye, 3/4 i en-til-fire år gamle fade-i 10 måneder.

Køb Holm Oak Pinot Noir her.

4. Holm Oak Pinot Noir Protege (2022) – Tamar Valley, TAS

Lige anderledes end Holm Oaks velsmagende krydret single Vineyard Pinot, som vi allerede har nævnt, er protegeen lavet med Pinot Noirs bløde frugtnotater i tankerne. Det er også den letteste i kroppen af ​​disse vine.

Druer fermenteres med deres skind på i 10 dage ved hjælp af gær, der målrettet bringer frugter frem aromater. Vinen er derefter modnet i tanke, så der er ingen eg til det røde.

Fokus for denne Pinot er meget på at være let og lyst og den perfekte hverdagsvin. Når det er sagt, er det stadig dristigt nok til at stå op til stærk-smaget mad som spilkød og blå ost, så det er heller ikke nogen krympende violet.

Køb Holm Oak Protege Pinot Noir her.

5. Ghost Rock Wines ‘Climat Pinot Noir (2020) – Cradle Coast, TAS

Denne økologiske iterations-iteration fra en fantastisk lille Tasmanian-vingård viser, hvor meget række pinots har. Lette blomsteraromaer og en klar lys farve viser det modsatte af, hvad der ligger inden for denne vin.

Imponerende intens krydderi, peber, tobak og læder springer ud på dig fra den første slurk efterfulgt af en saftig surhed og cremet mundfølelse. Finishen hænger ikke for længe, ​​men det får dig bare lyst til at tage en anden smag.

Druer til denne vin dyrkes organisk på en lille to-hektar stor blok, der er administreret vinstok til vin for den bedste organiske praksis og for at sikre, at druerne er i perfekt stand ved høsten.

Køb Ghost Rocks Climat Pinot Noir her.

6. Tamar Ridge Reserve Pinot Noir (2019) – Tamar Valley, TAS

De køligere klimaer og Stonier Terroir i Tasmanien passer virkelig Pinot Noir, og Tamar Ridge’s REserve Pinot er et fantastisk eksempel på det. Mørke bær og blommer, krydderi og en velsmagende struktur til vinen skaber en vidunderlig balance med en dejlig lang finish.

Denne komplekse vin er dog ikke en årlig ting, hvor Tamar Ridge kun frigiver deres reserveområde på ekstraordinære årganger, så det er værd at holde øje med disse især.

Køb Tamar Ridge Pinot Noir Reserve her.

7. Howard Park Flint Rock Pinot Noir (2020) – Fantastisk sydlig, WA

Fra Australiens største vinregion er denne Pinot et fantastisk eksempel på sorteringen: på en eller anden måde samtidig delikat og robust med en blød silkeiness og masser af den signatur mørke kirsebær.

Druer fra to separate underregioner – Porongurup og Mount Barker, landets ældste underregion – bringer henholdsvis niveauer af krydderi og flint til en vin, der virkelig er tilfredsstillende.

Køb Howard Park Flint Rock Pinot Noir her.

8. Petaluma Pinot Noir (2021) – Central Otago, NZ

New Zealand generelt og Central Otago er især kendt for at producere enestående Pinot Noir. Denne vin viser levende, mørk bæraromaer og en let kirsebærsløftning før en silkeagtig glat midtpalat og en fin forfriskende tannin finish.

Petaluma vælger druer fra flere ekstraordinære vingårdsteder, der er gæret i rustfrit stål, hvor 25% går i ny fransk eg.

Køb Petaluma Pinot Noir her.

9. Tempus Two Pewter Range Pinot Chardonnay (2013) – Adelaide Hills, SA

Du tror måske, at dette er snyd, men at ignorere mousserende vin ville være en fejltagelse. Meget af den sprudlende, vi drikker, har mindst et strejf af Pinot Noir, og det element har en dybtgående indflydelse på vinen.

Denne mousserende druer fra Premium Pinot Noir og Chardonnay -druer fra Adelaide Hills, der er alderen i 48 måneder på Lees, udviser denne mousserende friske hvide fersken og delikate jordbæraromaer sammen med elegant sprød syre og blød cremet kompleks finish.

Dette er en museumsudgivelse (jeg kæmper med kælder vin selv), men det viser, hvor godt Pinot – og Chardonnay for den sags skyld – kan alder.

Hvis du nød denne historie, skulle du tjekke nogle af vores andre vinanmeldelser her.