Hvor man kan spise i Sunshine Coast’s nye tech-by-Market Bistro, Maroochydore

Den lyse knap på Maroochydores nye tastatur, Market Bistro med sit elektriske miljø såvel som storby vibe indvarsler et helt nyt look til det, der engang var En stille by ved stranden ved Sunshine Coast.

Da han lovede at være den højteknologiske hjerteslag, monetære knudepunkt såvel som CBD i Queenslands Sunshine Coast, etablerer Maroochydore til en fascinerende destination.

Det er ikke meget ofte, at du får se en by dukke op foran dig, eller at opleve de pionerart, der vælger denne nyfødte betonjungel som deres levesteder.

Men det er netop, hvordan det er på Market Bistro, den seneste venture af en kvartet af landets mest erfarne såvel som mesterlige hospo -hoveder.

Ejere Tony Kelly såvel som Luke Stringer sammen med Harry Lilai såvel som Peter Marchant, som alle har nogle seriøse restauranter, hoteller såvel som barer under deres bælter såvel som kokkehatte på deres hoveder, har bragt den allerførste smag af den enorme by til det, der lover at være Queenslands allerførste sande kystby.

Tal om superhøjhastighedsweb til en fremskridt snørede vandveje, parkområder, detailhandel såvel som industriområdet, et konferencecenter såvel som over 4.000 boliglejligheder betyder, at Maroochydore er ved at omdanne Optimus Prime-lignende til en cyberhelt af område.

Men handel såvel som byplanlægning til side, hvordan er det at spise på Market Bistro?

Market Bistro, Maroochydore

Der er så mange fremragende steder at spise omkring den solrige kyst. Tjek vores montering af nogle af vores yndlingsrestauranter – inklusive markedsbistro – her:

Christina såvel som jeg bliver mødt ved døren af ​​medejer såvel som restaurantchef Luke Stringer, der har plads til os på Bistros dejlige bar med hvid marmor samt skinnende messing til en cocktail før middagen.

Baren pumper såvel som der er en jævn strøm af drikkevarer, der går ud på bakker til en hektisk lørdag aften publikum siddende ved borde såvel som overdådige art deco -bås rundt om restauranten.

Luke, Bellwether for restaurantens energi, vises ved vores side såvel som anbefaler to af de mest populære cocktails fra menuen: Coconut Caramel espresso Martini såvel som Strawberry samt Passionfruit Martini, en speciel i ugen.

Vi nipper til vores cocktails såvel som at tage restauranten fra vores hjørnebar sæder-lånere, deres mad såvel som maskinen af ​​veluddannet personale, der arbejder deres ballet af en tjeneste.

Romantikken såvel som høj energi i denne enorme fremragende europæiske stil bistro er smitsom, såvel som minder os om et par steder, vi har været i i San Francisco.

Måske er Maroochydore uden tvivl indstillet til at være Silicon Valley of Australia.

Middag på Market Bistro

Ved vores bord – en behagelig hjørnebås ved vinduet – nipper vi til den sidste af vores cocktails, da vores ekstraordinære tjener Nick fører os gennem menuerne.

Forbundet til Market Bistro er Market Wine Store, en fysisk udførelsesform for beboer sommelier Peter Marchants lidenskab. Vinkortet foran os er derfor Gargantuan, så vi vælger at forlade vinbeslutningerne op til Nick. Han skuffer ikke.

Hovedretter

Med vores hovedretter om Vitello Tonnato såvel som træ-ild grillet calamari, bringer Nick os en Superb Hunter Valley Semillon fra allerførste creek. Det er et perfekt match til maden.

Vitello Tonnato – et traditionelt italiensk måltid, der var en total åbenbaring for mig – er bogstaveligt talt kalvekød såvel som tunmayo. Men det sælger dette måltid indtil videre. Kalvekødet er så tyndt skåret, at det er næsten gennemskinneligt, ligesom den searede tun. Mayonnaise er klart lavet internt såvel som er utroligt.

Hvad angår Calamari, kommer det perfekt brettet med en urolig olieagtig sauce, du har brug for alt det brød, du kan få til at moppe op. Såvel som Nick glæder sig over at genindlæse vores kurv.

Lysnettet

Dernæst bragte jeg en Shiraz fra hovedvine i Barossa. Det er en robust, røget – næsten ashy – fin, fyldt med røde rips såvel som anis.

Det er den mest sublime match til min spektakulære 350 g Scotch-filet, der er forkullet perfekt til det punkt, hvor dets saltmateriale strømmer gennem kødet såvel som fedtet er alt sammen gengivet, men indeni er en glødende medium-sjælden.

Min bøf leveres ligeledes med shoestring -pommes frites, en syltede løg, kål samt persille salat samt en mulighed for saucer. Jeg går efter Veal Jus.

Christinas Pinot Noir er indstillet med omhyggelig struktur, der sætter hendes and tortelloni perfekt op. Ducken, der fylder hver pastarpakke fuldstændigt, gengives til det punkt, hvor enhver mundfuld er tæt såvel som frodig. Pastaen, som alle bliver frisk internt hver dag, er let, men på en eller anden måde robust.

Tortelloni leveres med et rigt smør såvel som ostesauce, som vi ønsker, at vi havde en skål med.

Desserter

For at overflade os ud – vi svulmer allerede i sømmene – bringer Nick os dessert i typen af ​​en New York -bagt ostekage med en skive marineret orange såvel som et ekstraordinært brændt smør oRange sauce samt en Pavlova -roulade med en rig citron ostemasse samt friske blåbær.

Den klæbrige, han vælger til os, er en delikat Muscat, der skærer gennem den søde, mens han stadig ejer sin plads ved dessertbordet. Fremragende.

Tjek nogle af vores andre historier om Sunshine Coast – hvor man kan spise, hvad man skal gøre såvel som hvor man skal bo:

Hvordan man virkelig slapper af – spaanis, Maleny

Sig hej der til Hola – Hotel of Local Art, Eumundi

Spis Sydeuropa i Sunshine Coastline – Popina Restaurant

Efter en varm hektisk dag (vi havde tilbragt eftermiddagen på at udforske vandveje omkring Mooloolaba med Saltwater Eco Tours), løb vi ærligt tør for gas ved middagstid.

Men at møde Luke, se nøjagtigt, hvor vanskeligt markedsbistro -teamet alle arbejder i en sådan unisont, såvel som at opleve kunstværket, at Executive Chef Harry Lilai har skabt løftet os såvel som at sætte os på en rigtig høj.

Market Bistro er på det nyoprettede Foundation-pladsen på Market Street, lige i hjertet af det, der vil være Maroochydores nye højteknologiske CBD. Såvel som hvis Market Bistro er nogen form for slags indikator, vil denne by være forbløffende.

Vi spiste middag på Market Bistro som mediegæster såvel som i partnerskab med Besøg Sunshine Coastline Tourism Board.