En sød bypakke, et lækkert film og en middag, der fik os til at græde Italia

Alt for ofte, starten på det nye år er lidt langsomt; Lurching i gear og tager et par uger for at komme op i fuld hastighed.

Ikke med 2022!

Det hele går stort set fra starten for Christina og mig. Og selvom det har været lidt af en overraskelse sammenlignet med den blide tå-dyppende af normale januarier, har det i det mindste holdt vores sind besat væk fra den evmore forfærdelige Covid19-infektionshastighed i NSW, Australien og over hele kloden.

Så i et forsøg på at videregive noget af den fantastiske distraktion, her er vores første ugentlige udgave af året. Det er fyldt med ekstraordinær mad og lokal rejse og har endda en filmanbefaling … som tænker over det handler om mad og rejser også!

Vi håber, at du glæder dig over denne udgave, og at du forbliver sikker og godt.

Cheers – Jim & Christina XX

Det er en underlig, stille nytårsaften for os. Der var planer om en familie sammenkomst, men de blev skåret af pandemien, så Christina og jeg har været hjemme og sneget ned til havnefronten for at nyde Sydney-fyrværkeriet i en sikker afstand-fra de høje sprængstoffer, men også fra alle andre!

Det er charmerende at kunne se displayet personligt igen. Sidste år var hele forstrandet lukket for alle bar et par specielle begivenheder. Lad os håbe, at dette er et godt tegn på de kommende ting.

Af en eller anden grund har jeg accepteret at komme til SCG for at nyde den første dag i Sydney Ashes.

Tal om at blive fanget mellem en klippe og et hårdt sted; Enten er England felt (som ikke går godt), eller dækkene er på på grund af regnen. Med den måde de to første test gik på, er jeg ikke sikker på, hvilken jeg vil se meget mere af.

Den eneste opside på dagen er, at jeg får prøve maden her. Merivale har overtaget F & B -kontrakten for hele stadionet, og det er en stor forbedring fra den skråning, som du blev tvunget til at komme hit før.

Dette er ikke fra SCG.

Dette er min gave for mig selv for at være en stor modig dreng! Det lykkedes mig at få mit Covid Booster -skud i dag, og da jeg er i området, har jeg poppet ind i Customs House Bar i byen for en af ​​deres ekstraordinære bryst dobbeltostburgere!

Efter frokost går jeg vej til denne udsigt.

I aften bor Christina og jeg på Pullman Sydney Hyde Park for at tjekke deres fantastiske Park Suite af Coco Republic. Det er et vidunderligt rum med landskaber at matche. Og når solen går ned, sætter himlen også på et show.

Der er lige så masser af smukke detaljer i denne suite, der gør hele forskellen. Fra krokodile hudteksturmøbler, art deco -spejlrammer, søde vaser og nysgerrigheder og udsøgt belysning kan du se forskellen berøring af en internationalt anerkendt designer som Coco Republic kan gøre til et rum.

Vi trækker os væk fra luksus og komfort i vores fantastiske suite for at udforske resten af ​​hotellet og opdage dette.

Højt op på 21. sal har Pullman Sydney Hyde Park også dette – en charmerende tagterrasse og fitnesscenter med udsigt, der spænder over byen og hele vejen over øst til Rose Bay og videre.

På trods af at have riget med spisemuligheder bogstaveligt talt lige uden for døren, har vi valgt at rydde op om aftenen.

Flyt over Darlinghurst, Surry Hills, Potts Point, Chinatown og CBD, Room Service i Pullman Sydney Hyde Park er en måde bedre mulighed. Det er en aften og en aften på samme tid!

Den sjove ting er, at vi boede lige rundt om hjørnet i Surry Hills i over 10 år, så at bo her er lidt som at være tilbage i vores gamle hætte.

Vi får en fuld gennemgang af Pullman Sydney Hyde Park og dens sensationelle Park Suite af Coco Republic meget snart.

Denne aften er vi heldige at være blevet inviteret af berømthedskrydstogter, som vi har arbejdet med en hel del i fortiden, til en ekstraordinær fest, der fører os rundt i Italien. Hvert kursus (der er seks!) Besøger en anden del af den italienske kyst, der minder os om ting at se frem til, når vi alle kan rejse sikkert igen.

De første og andet kurser – en lækker Spritz Aperol og den letteste en masse lækker focaccia med Pugliese -olivenolie (den bedste i Italien). Også en plade med Vitello Tonnato, som er det mest usandsynlige partnerskab med tyndt skåret kalvekød, der er tenderet med tun mayonnaise, kapers og ønsker nødder. Det skulle ikke fungere, men det er en klassisk skål med god grund.

Disse retter blev oprettet af restauranten af ​​Ormeggio på The Spit, Chiosco af Ormeggio og A’Mare Sydney (hvor vi er i aften i Barangaroo), kok Alessandro Pavoni.

På samme tid serveres vi også ekstraordinære flade kager af bagt ricotta med retter af ansjos i en sublimt rig tomatsauce lavet af Jacqui Challino, den enormt talentfulde udøvende kok på Nomad.

Næste kursus er en rigtig godbid for mig. Trofie al Pesto. Trofie er min meget elskede pastaform. Det er sej, velsmagende og fanger så meget sauce. Pestoen fremstilles på stedet af denne dame. Den eneste ulempe erAt det har vist os, hvor dårligt hver pesto vi nogensinde har spist, har været.

Dette er en signaturskål af A’Mare Sydney, så når du kommer her, skal du sørge for at købe den.

Der er en anden pastarål ved bordet – en skaldyrsmedley af Trippa di Baccala (saltet torsk) og sepia (blæksprutte) i en velsmagende tomat og hvidvinsauce med hvid vin med en pastaform svarende til Penne kaldet Garganelli. Denne er af Chef Person Grossi.

Vores næste stop er til øen Sardinien for deres stil med langsomt sugende gris. Dette sprøde skinnede mesterværk leveres med de mest fremragende stege kartoffelkiler og er oprettelsen af ​​Giovanni Pilu fra Pilu i Freshwater-berømmelse.

Svinekødet er ekstravagant mørt, og den rige jus hældes over blandinger perfekt med rosmarin -kvistene.

Endelig er desserten ned til vores vært Allesandro Pavoni. Hans tiramisu er rig og overdådig og en god finish til måltidet. Jeg glæder mig også over en Caffe Corretto – en espresso med et skud af Grappa på siden.

Normalt hælder jeg Grappa i kaffen for at ‘rette’ den, men jeg får at vide en ny måde fra Veneto, hvor de drikker kaffen og skyller derefter koppen med Grappa bagefter. Tror dette er min nye meget elskede måde at glæde sig over kaffe!

Det har været et fantastisk måltid med usædvanlige italienske vine at matche. Det har fået os til at lengte efter den italienske kyst, selv dog meget mere og et tip af alle de ekstraordinære ting, som både berømthedskrydstogter og god madmåned også bringer til vores bredder.

Hvornår var sidste gang du gik i biografen?

For os var det midten af ​​december – for bare et par uger siden – at se lækker på Palace Norton Street i Leichhardt. Vi elsker denne biograf, og ikke kun fordi du efter filmen kan gå ved siden af ​​en rigtig god pizza.

Palace Cinemas føler sig så meget mere personlige end de store mega-kæde biografer. Plus jeg elsker deres målesystemer til hvidvinklas!

Hvad angår filmen, anbefaler vi helhjertet lækker. Set i det 18. århundrede Frankrig før restauranternes tider, er det en historie om en undergravet og frigjorte kok, der engang kogte til fransk adel.

Fornærmede og fyrede efter sine eventyrlystne retter, kokken, hans barn og en mystisk kvinde, der har til hensigt at lære sit håndværk og åbne den første restaurant nogensinde for almindelige mennesker.

Smukt skudt, godt handlet og med en historie, der er både bedårende og fængslende, er dette et fantastisk sted for både dem, der begynder på den udenlandske filmscene og for Francophiles og Film Française Connoisseurs.

Warners destilleri i de engelske Midlands har produceret noget banebrydende gin i fortiden. Faktisk startede dens lyserøde gin, der får sin farve fra frisk rabarberjuice, virkelig med lyserød drinktrend.

Men denne honningbi -gin, som Warner’s har bragt ud, er virkelig noget.

Masser af einer og Warners normale tørstil i London, honningbien gør sit skridt efter din første slurk med den specielle savoury-søde smag af honning, der kommer lige fra Warners ‘Bee-bikuber.

Drik det som den bedste G&T, du nogensinde har haft med en aromatisk tonic som Fever Tree Middelhavet og en kvist af salvie.

L-R: Græskslaw, Tzatziki & Housemade Pita, Aristos’Kiss Cocktail, Patates Tiganites XL, Patsavoura Dessert, Fried Haloumi Nest

Jeg snyder lidt med denne, men vi havde ikke en chance for at fortælle dig om vores aften på den græske restaurant Perama i Petersham lige før jul. Dette sted var på min øverste go-to-liste i aldre, efter at Christina og hendes venner gik dertil og fablede om det.

Så lukkede det ned.

Heldigvis åbnede Perama 2.0 på samme sted med den samme ejer-chef, og det er også tilfældigvis vores venner Stevie og Mel’s meget elskede sted.

Maden er helt fantastisk – og der var masser af andre retter end dem, vi har vist dig her. Men den stegte haloumi rede nederst til højre … wow! Så gør dig selv en tjeneste og book et bord ASAP!

Cheers – Jim & Christina XX